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南昌嘉联化工有限公司
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  • 公司地址:中国 江西省 南昌市 西湖区  赣抚路599号丰源金润广场P栋46号
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  • 主营:硫酸铝、氯化铵、碳酸氢钠等化工原料

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一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别

创建时间:2019-11-27 15:55 浏览次数:15

分子式为C6H8O7·H2O,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。

分子式为C6H8O7·H2O,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。

 

产品性状:无色或白色结晶状颗粒或粉末    执行标准:GB1886.235-2016/BP/USP/FCC/E330

 

 

无水柠檬酸 分子式C6H8O7,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。    产品性状:无色或白色结晶状颗粒或粉末    

 

执行标准:GB1886.235-2016/BP/USP/FCC/E330

 

 

一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别 一水柠檬酸(Citric acid monohydrate)和无水柠檬酸(Citri Acid Anhydrous)没有实质性的区别,只是前者含有一个结晶水,被溶解后这个结晶水就和普通水没有任何区别。    

 

 

相互转化: 一水柠檬酸加热到153℃(失水),溶液结晶临界温度36.6℃(36.6℃以上结晶为无水柠檬酸,36.6℃以下结晶为一水柠檬酸)。    

 

 

一般而言被添加的物料中都是含大量水分的,而添加比例通常又很小,因此添加这两种柠檬酸几乎不影响到水分的含量,所以都可以使用。

 

 

 

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